Quiche aubergine, feta et tomate

Ingrédients :

Pâte brisée : 1

Aubergine : 1

Tomates : 2

Feta : 200 g

Œufs : 3

Crème liquide : 20 cl

Huile d'olive

Sel, Poivre

Recette :

1. Préchauffez votre four à 210°. Faites précuire la pâte 10 min.

2. Coupez les tomates en dés et les aubergines en fines rondelles. Faites revenir les aubergines dans une poêle avec de l’huile d’olive. Égouttez-les.

3. Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez

4. Recouvrez la pâte avec les aubergines, la feta et les tomates. Versez la préparation à base d’œufs. Enfournez 30 min.

Bon appétit